Autor: redator

Setembro de 2024 marcou um dos melhores meses para os microempreendedores brasileiros, com o Índice SumUp do Microempreendedor (ISM) registrando 111,01 pontos, número que consolida o mês como o segundo melhor do ano, logo atrás de agosto, que atingiu 111,28 pontos (diferença negativa de 0,27%).

Em comparação com setembro de 2023, quando o resultado foi de 103,84 pontos, houve um crescimento expressivo de 7,17%. Com isso, a sequência de alta registrada ao longo de 2024 é um reflexo da recuperação econômica e da confiança crescente entre os pequenos negócios no Brasil.

Em janeiro, o índice registrou apenas 97,42 pontos, o que mostrou um período de baixa atividade. A partir de fevereiro, os números subiram gradualmente, com agosto se destacando como o melhor mês na atividade econômica dos micro e pequenos negócios.

São Paulo se mantém em cima

São Paulo, maior economia do país, também teve um desempenho sólido em setembro, com um ISM de 108,57 pontos. Embora tenha ficado um pouco abaixo de agosto, que registrou 108,69 pontos, o estado conseguiu manter sua posição de destaque no cenário econômico dos microempreendedores.

O estado, com uma forte base industrial e de serviços, vem se beneficiando de um aumento nas atividades econômicas desde o início do ano. Um ponto crucial foi a queda da taxa de desemprego, que, de acordo com dados do IBGE, ficou em 6,6% no trimestre encerrado em agosto.

Como o índice é calculado?

Entre os principais fatores para o cálculo do ISM estão o volume de vendas processadas por produtos da SumUp, que são amplamente utilizados por microempreendedores em todo o país.

A sazonalidade também é um fator importante, já que alguns meses apresentam maior ou menor movimento econômico.

Outro aspecto relevante é a análise das diferenças demográficas entre os estados, já que cada região do Brasil possui características econômicas únicas.

Por fim, a participação de cada estado no PIB nacional também é considerada no cálculo do índice, o que faz com que o ISM apresente de forma justa as realidades de cada região.

Como as vendas de fim de ano costumam gerar um aumento significativo na demanda por produtos e serviços, os negócios têm a oportunidade de expandir a atividade e aumentar o faturamento.

Por isso, as projeções para o ISM nos próximos meses são otimistas. Se os resultados de agosto e setembro já indicaram uma recuperação sólida, a tendência é que o índice continue a subir até o final do ano, consolidando 2024 como um dos melhores anos para os microempreendedores brasileiros.

Para mais detalhes sobre o índice, basta conferir a página do ISM.

Serviço de pedidos por aplicativo está se tornando cada vez mais popular, mas os clientes também têm aumentado suas exigências quanto à qualidade dos alimentos.

Em um cenário onde a popularidade dos pedidos feitos por aplicativo cresce exponencialmente, os consumidores esperam um padrão elevado de qualidade. 

Apesar da concorrência acirrada no setor, as empresas precisam se adaptar rapidamente para garantir um rigoroso controle de qualidade, desde o preparo do alimento até o envio para o cliente, assegurando a satisfação e fidelização dos consumidores.

Um estudo da Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec) revela que 72% dos consumidores preferem receber alimentos sem plástico descartável. O controle de qualidade para delivery assegura um serviço que atenda às expectativas do cliente em todas as etapas.

Dessa forma, uma gestão de qualidade eficiente torna o sistema de entrega mais rápido e não diminui a qualidade dos alimentos vendidos.

O que é controle de qualidade

No setor de delivery, o controle de qualidade refere-se a um conjunto de práticas que ajudam a manter o padrão dos alimentos, desde a produção até a entrega ao cliente

Nesse sentido, o objetivo é garantir a satisfação do cliente em relação às características do produto final, como aparência e textura. Um sistema de gestão de qualidade eficiente é essencial para qualquer restaurante, incluindo os que trabalham com delivery.

O controle de qualidade é aplicado para assegurar a confiança do cliente nos produtos e otimizar a logística das operações. De modo geral, a experiência positiva do cliente está diretamente relacionada a esses fatores.

Utilidade e importância do controle de qualidade

Ao pedir um prato por delivery, o cliente espera a mesma qualidade que teria em um restaurante tradicional. Embora busque praticidade, o consumidor não abre mão de uma comida saborosa e que atenda às suas expectativas.

Na prática, o controle de qualidade pode incluir medidas como evitar o uso de plásticos descartáveis no processo de embalagem. Padrões podem ser definidos para tornar a produção mais sustentável em todas as etapas

A qualidade na entrega também é essencial. Muitas reclamações estão relacionadas à demora e à forma como os alimentos são organizados dentro da embalagem. Com um processo eficiente, é possível combinar agilidade com a preservação da aparência e do sabor dos pratos.

Como aplicar o controle de qualidade para delivery

Durante a produção dos alimentos destinados ao delivery, várias etapas podem ser adotadas para garantir eficiência e qualidade nos produtos que chegam ao público.

Até o momento da entrega, é essencial tomar medidas para assegurar a integridade dos lanches e ajustar a produção conforme as operações no restaurante.

Ajuste do cardápio: o menu dos restaurantes deve considerar fatores como a resistência e a aparência dos lanches. No controle de qualidade para delivery, é essencial manter a qualidade do produto durante o transporte para evitar reclamações e garantir a confiança do cliente.

Portanto, um prato que consiga resistir ao transporte sem sofrer danos é ideal para um restaurante de delivery.

Embalagens apropriadas: para assegurar um transporte adequado, as empresas precisam investir em embalagens firmes que mantenham os alimentos intactos. A temperatura também é um fator importante, tanto para produtos frios quanto quentes.

A embalagem é a primeira impressão que o consumidor tem ao receber um produto por delivery. Se ela chegar danificada, isso pode prejudicar a fidelização do cliente a longo prazo.

Montagem dos alimentos: o controle de qualidade para delivery promove ações que garantem que a montagem dos alimentos mantenha um alto padrão. Assim, fatores como aparência, textura e sabor são preservados ao longo do processo de produção.

Se um cliente fica satisfeito com um lanche, ele espera receber um produto com as mesmas características em pedidos futuros.

Higienização adequada: qualquer estabelecimento que produz alimentos para o público, a higienização deve seguir rigorosos padrões de qualidade. Isso abrange desde a preparação até o transporte dos produtos, de modo a garantir sua segurança.

Casos de má higienização, como clientes encontrando insetos em seus lanches, costumam aparecer na mídia. Além de afastar consumidores, isso pode causar uma má impressão no mercado.

Sistema de entregas: ao montar os alimentos, escolher as embalagens adequadas e assegurar uma correta higienização, o sistema de entregas está preparado para levar o produto ao cliente sem danos.

Uma equipe confiável de entregadores e uma localização estratégica, de fácil acesso para os profissionais, são fatores que tornam o transporte mais adequado e eficiente.

Essas medidas podem elevar o padrão de qualidade dos alimentos em um restaurante e proporcionar a melhor experiência possível para o cliente.